Записи с темой: спортивное питание (список заголовков)
00:07 

Как набрать мышечную массу ?



Многие люди следят за своей физической формой и состоянием здоровья. Именно таким людям компания Nature’s Sunshine Products предлагает проверенные и качественные продукты, которые легко и просто помогают вам достичь поставленных целей. Компания поставляет свою продукцию в десятки стран мира и что очень важно очень популярна в самой стране – производителе – США. Что касается нашей страны, то лишь небольшая часть нашего населения использует БАД для своего оздоровления (от 3 до 15 % в зависимости от региона). Интересным является тот факт, что 78% россиян никогда не были за границей! К счастью, теперь есть Интернет, помогающий раздвигать информационные границы.

Каждый человек мечтает быть стройным и здоровым. Но самые «отчаянные» мечтатели – это люди, страдающие ожирением. Этим людям необходима систематическая поддержка и консультации. И первое, на что надо обратить внимание - это не просто снижение веса, а снижение жировой массы тела. А вот мышечную ткань надо укреплять и наращивать, и значит, соответственно, кормить. Это хорошо знают такие целеустремленные люди, занимающиеся боди-билдингом – культуристы. Продукты компании Nature’s Sunshine Products в сочетании со здоровым питанием и регулярными физическими упражнениями помогут вам осуществить ваши мечты.

Но прежде нам придется немного напрячь свой мозг, чтобы потом наслаждаться напряжением своих мышц. Для этого продолжим изучение сложных вопросов обмена веществ (метаболизма), которое мы начали в предыдущей статье на нашем сайте www.natr.ru под названием «Сывороточный белок молока». Метаболизм представляет собой совокупность биохимических процессов синтеза (анаболизма) и распада (катаболизма), необходимых для поддержания жизни.
Анаболизм способствует росту мышц и набору массы. В результате анаболизма небольшие молекулы объединяются в полимерные цепи, например, аминокислоты образуют полипептиды и новые протеины в мышцах, поэтому вес атлета и объем бицепсов растет! На анаболизм и рост влияют такие гормоны, как инсулин, соматотропин и тестостерон.

Катаболизм - первый враг бодибилдера на пути сохранения приобретенных путем силовых тренировок мышц. В результате катаболизма происходит разрушение мышечной ткани: белки распадаются на исходные аминокислоты, которые частично идут на биосинтез, а частично просто выводятся из организма. Как известно, кроме белков распадаются также жиры и углеводы. Такие гормоны, как кортизол, глюкагон и адреналин сдвигают баланс обмена веществ в сторону преобладания катаболизма, и в том числе распада мышечной ткани. Стрессы, ограничительные диеты, чрезмерные нагрузки и недосыпания создают неблагоприятный гормональный фон, что негативно сказывается на состоянии мышечной ткани. На мышечную массу влияют два различных фактора: скорость анаболизма, увеличивающего мышцу, и скорость катаболизма, уменьшающего её. Два этих процесса происходят постоянно в мышцах. Если скорость анаболизма выше скорости катаболизма, то вы наращиваете массу. Если скорость катаболизма выше, вы теряете массу.

Совсем недавно наукой было установлено, что белки не являются инертным сырьем. Они могут непосредственно вызывать рост мышц без участия гормонов и даже изнуряющих тренировок. То есть происходит ускорение анаболического обмена веществ (анаболизма). При этом начинается обновление клеток, и запускаются механизмы регенерации в организме. Теперь мы знаем, что пищевые протеины представляют собой движущую силу анаболизма поскольку поставляют в клетки азот, необходимый для регенерации.

Несмотря на то, что сывороточный белок и казеин по свойствам очень близки между собой, они оказывают влияние на организм различными путями. Недавно ученые обнаружили, что каждый из них обладает специфическими свойствами. Нельзя говорить о полном превосходстве одного над другим. Но каждый имеет свои преимущества в определенное время суток. Иными словами, обе эти формы белка помогают нарастить мышцы, но механизм их действия не одинаков. Скорее, они делают это двумя синергетическими, дополняющими друг друга путями.

Давно известно, что одни углеводы поглощаются быстрее, чем другие, что серьёзно влияет на метаболические процессы. Гликемический индекс показывает относительную скорость абсорбции различных углеводов. Оказалось, что действие белков в организме тоже зависит от скорости их абсорбции. Появился новый термин в спортивной медицине и нутрициологии - «быстрые и медленные протеины». Как показали исследования, сывороточный протеин усваивается довольно быстро. Он используется как «быстрый» протеин. Поскольку казеиновый белок усваивается медленнее, он используется в качестве «медленного» протеина. Благодаря быстрому расщеплению сывороточного белка, невозможно поддерживать повышенный уровень аминокислот в течение длительного времени. А вот казеин действует иначе: аминокислоты, образовавшиеся из казеина, поступают в кровоток очень медленно и оказывают длительный эффект и уровень аминокислот при этом остается повышенным намного дольше. Иными словами, сывороточный протеин является анаболической субстанцией, но его действие продолжается недолго, в то время как влияние казеина на анаболизм выражено намного меньше. Но исследования также показали, что прием казеина, напротив, вызывал прогрессирующее, но продолжительное падение темпа катаболизма (спустя 2-4 часа после приёма). Это показывает, что казеин превосходит сывороточный протеин в предупреждении катаболизма белка. Длительный антикатаболический эффект казеина не менее важен для укрепления мышц наравне с кратковременным анаболическим эффектом сывороточного протеина. То есть оптимальным является сочетание двух видов белка.

Этому требованию как раз и соответствует состав белкового комплекса для приготовления коктейля «Нутри Берн» (Nutri Burn). Коктейль представляет собой смесь 80% белкового сывороточного (молочная сыворотка) концентрата и изолята, а также казеината кальция. Среди всех питательных веществ белки занимают самую высокую позицию по своей ценности, особенно в современном мире, когда пища подвергается активной кулинарной обработке, в результате чего происходит неизбежная денатурация (разрушение) очень тонкой структуры белков. Описывать беды, неизбежно связанные с дефицитом белка можно очень долго. Но любителям голодания и строгих диет очень важно помнить, что недостаток белка - это, прежде всего, угроза иммунной системе, не говоря уже о коже, волосах и т.д.

Кроме того, коктейль содержит вещества способствующие укреплению мышц. Безусловно, это кальций, который нормализует возбудимость нервной ткани и сократимость мышц. Также работоспособность мышц зависит от количества гликогена, который накапливается в мышцах. Этому способствуют микроэлемент хром и растение гарциния камбоджийская, которые входят в состав комплекса. Кроме того, компания предлагает соответствующие БАД: «Хром Хелат» (Chromium Chelate) и Комплекс с гарцинией (Garcinia Combination), которые рационально использовать с коктейлем одновременно.
Таким образом, БАД «Нутри Берн» является очень ценным источником легкоусвояемого белка и нутриентов, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека, воздействуя на самые разнообразные метаболические процессы.

Указанные свойства этого продукта компании помогут укрепить и сохранить здоровье, будут способствовать улучшению работоспособности и снижению избыточной массы тела. А спортсмены, обогащая рацион питания приёмом коктейля, смогут увеличить свой энергетический потенциал и добиться более высоких результатов в спорте.

В последние годы очень популярными БАД стали комплексы аминокислот. Компания Nature’s Sunshine Products поставляет продукт под названием «Пептовит с L-карнитином и магнием» (Peptovit with L-Carnitine &Мagnesium), который содержит смесь аминокислот. Белки формируются из аминокислот. Для жизнедеятельности организма необходимо 22 аминокислоты, 14 из которых могут синтезироваться в организме. 8 аминокислот должны поступать только из пищи и называются незаменимыми или эссенциальными. Все аминокислоты содержат в своем составе атом азота. Но особенно важными для формирования мышечной ткани являются аминокислоты глутаминовая, валин, лейцин и изолейцин.

Глутамин является одной из самых широко представленных аминокислот в организме человека, он составляет около 50% всего аминокислотного пула в крови и около 1% от массы скелетных мышц. Глутамин классифицируется в качестве заменимой аминокислоты, потому что может синтезироваться организмом из других аминокислот. Однако при некоторых обстоятельствах глутамин может превратиться в условно незаменимую аминокислоту. В ситуации стресса, при напряжённых тренировках, после травмы концентрация глутамина в крови снижается, часто весьма значительно. Глутамин пособствует выработке гормона роста. Гормон роста - (соматотропин) способствует синтезу протеина и сжиганию жира, что улучшает соотношение доли мышечной ткани к жировой, оказывает мощное анаболическое и антикатаболическое действие.

Исследования показали, что во время интенсивных тренировок в крови понижается уровень трех незаменимых аминокислот – валина, изолейцина и больше всего лейцина. Эти аминокислоты окисляются в мышцах с целью производства дополнительных молекул АТФ, поэтому при их дефиците организм способен разрушить мышечную ткань ради их получения из собственных запасов. Так что применение БАД «Пептовит с L-карнитином и магнием» поможет предотвратить разрушение мышц во время силовой тренировки, тем более что карнитин и магний непосредственно участвуют в накоплении энергии в тканях, в том числе и в мышцах.
По нашим наблюдением хорошо сочетать прием «Нутри Берн» с витаминно-минеральным комплексом «ТNT», смешивая в одном коктейле, например, на основе 1% кефира. Также при физических нагрузках и спортивных тренировках рационально добавлять в коктейль «Нутри Берн» энергетический, низкокалорийный БАД, содержащий гуарану «Солстик Энерджи» (Solstic Energy).

И ещё несколько советов.
- Питайтесь правильно. В первую очередь, для предотвращения катаболизма необходимо полноценное, сбалансированное по всем макро- и микронутриентам, регулярное питание 3-4 раза в сутки. Протеинам при этом необходимо уделять повышенное внимание, как главному источнику аминокислот – материала для синтеза мышечного белка.
- Защитите свои мышцы во время ночного сна – когда питание прерывается на 6-8 часов подряд. Для предотвращения ночного катаболизма разработано несколько способов:
• Прием на ночь 20 -30 г комплексного протеина, в состав которого входят «быстрый» сывороточный протеин и «медленный» казеин (коктейль «Нутри Берн»). Растянутое во времени усвоение белка обеспечит стабильное поступление аминокислот в мышечную ткань на протяжение всего ночного сна и надежно предотвратит катаболический распад протеина в мышцах.
• Прием комплекса аминокислот «Пептовит с L-карнитином и магнием» сразу после пробуждения позволяет снизить уровень кортизола. Кортизол - гормон коры надпочечников, повышает уровень глюкозы в крови. Антагонист инсулина. Проявляет нежелательные катаболические свойства, усиливая распад протеина. Максимальная секреция наблюдается в 6-8 часов утра, он также вырабатывается при стрессах.

- Старайтесь спать столько, сколько вам необходимо. По-возможности, избегайте стрессов и соблюдайте спокойствие, чтобы не допускать негативного влияния кортизола и адреналина на мышечную ткань. - Избегайте физических перегрузок (перетренерованности). Процесс восстановления занимает 3-6 дней, необходимо выдержать это время, прежде чем снова приступать к упражнениям.

И, конечно, необходимы позитивное настроение и «железная» воля.
Только тогда здоровый образ жизни и правильно поставленный режим питания непременно принесут Вам желаемый результат!

@темы: как набрать мышечную массу, спортивное питание

00:02 

Что нужно для роста мышечной ткани

23:40 

Значение белков в спортивном питании

Белки, которые еще называют протеинами, – основа спортивного питания. От их количества и качества напрямую зависят физическая форма и достижения спортсмена. Белковая пища непременно должна присутствовать в рационе каждого спортсмена вне зависимости от вида спорта.

Для поддержания работоспособности и хорошей физической формы необходимо полноценное обеспечение организма спортсмена всеми необходимыми аминокислотами, содержащимися в белках. В режиме серьезных нагрузок, который в профессиональном спорте является нормой, белки представляют собой основу эффективного функционирования организма.

Режим потребления белков на разных стадиях спортивного процесса (тренировки, соревнования, восстановление) разный, поэтому необходимое количество белков в рационе следует корректировать в зависимости от текущих целей.

Белки необходимы:
• для образования мышечных волокон;
• для восстановления тканей после травм;
• для обменных процессов, интенсивность которых у спортсменов особенно высока;
• для нормальной работы иммунной системы;
• для регулирования гормональных процессов;
• для полноценного снабжения организма кислородом.

Для обеспечения не только спортивных успехов, но и общего здоровья организма важно, чтобы белки в питании спортсменов были полноценными. Белковая пища должна содержать все необходимые человеку аминокислоты, часть из которых является незаменимыми и может поступать в организм только с пищей.
Классическое соотношение животных и растительных белков в спортивном питании – 60% и 40% соответственно. В периоды соревнований пропорция может меняться и доля животных белков повысится до 80%, а доля растительных уменьшится до 20%. Такое изменение обусловлено несколькими факторами:
Белки животного происхождения содержат все необходимые аминокислоты и почти полностью усваиваются организмом, поэтому их наличие в рационе спортсмена обязательно. Лучше всего усваивается яичный белок (рекомендованы перепелиные и куриные яйца), белок молока и сыворотки. Сыр и творог занимают второе место, третье место делят белое мясо птицы и рыба.

Белки растительного происхождения содержат не все необходимые аминокислоты, усваиваются хуже животных, требуют дополнительных энергозатрат на процесс пищеварения. При этом употребление растительной белковой пищи необходимо в режиме обычных тренировок — она богата клетчаткой, сложными углеводами, микронутриентами, полезными жирами. Такие продукты помогают снизить уровень холестерина в крови, контролировать вес, способствуют быстрому чувству насыщения. Лучшие источники растительного белка для спортсменов – бобовые, соя, орехи.

Оптимальным для усвоения организмом при серьезных физических нагрузках считается 30 г белка за один прием пищи. При этом белковую пищу необходимо сочетать с углеводами и жирами. В рационе спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта, белки должны составлять около 1,5–1,7 г на 1 кг массы тела. Это количество белка, в сочетании с тренировками, является достаточным для достижения максимального уровня силы и выносливости. В рационе спортсменов, для которых важна большая мышечная масса (бодибилдеры, культуристы и т. д.), количество белка может быть увеличено до 2 г на 1 кг массы тела. Для остальных категорий спортсменов 1–1,5 г белка на 1 кг массы тела является достаточным.

Недостаток белков в спортивном питании
Недостаток белка в рационе спортсмена влечет за собой замедление процессов восстановления мышц, их роста, может вызвать сбои в работе всех систем организма и нанести серьезный вред здоровью. Для спортсменов белковая недостаточность опаснее, чем для людей, ведущих не слишком активный образ жизни, в силу больших нагрузок и большей интенсивности обменных процессов.

Избыточное количество белков в рационе – специфичная проблема, характерная преимущественно для спортсменов-культуристов, для которых наращивание мышечной массы – одна из основных задач. Избыток белков приводит к интоксикации организма продуктами их распада. Это влечет за собой риск заболеваний почек.

Одна из причин недостатка белка в рационе спортсменов – вегетарианство. Растительные белки не в состоянии обеспечить спортсмена полноценным (по качественным и количественным характеристикам) комплексом аминокислот. Спортсменам-вегетарианцам рекомендуется употреблять в пищу яйца и молочные продукты, а также – под контролем врача – специальные белковые комплексы.

Недостаток белка у спортсменов может быть связан с качеством белковых продуктов и способами их тепловой обработки. Пищевая ценность продуктов, подвергшихся заморозке, хранившихся длительный срок с использованием консервантов, прошедших длительную тепловую обработку, снижена примерно на 40% по сравнению со свежими продуктами, прошедшими минимально необходимую кулинарную обработку.

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук
Автор: Наталия Бакатина



@темы: правильное питание, спортивное питание

23:33 

Роль витаминов и минералов в спорте

Все самые важные жизненные процессы в нашем организме протекают с участием витаминов и минералов. Причем сам организм не способен их самостоятельно вырабатывать, поэтому мы должны ежедневно получать их из пищи.
Хорошее питание – это одна из лучших инвестиций, которую Вы можете сделать в свое крепкое здоровье и долголетие. Сбалансированное питание не только способствует достижению оптимального состояния здоровья, но и увеличивает вашу способность к физической и умственной деятельности.

К сожалению, не очень высокое качество современных продуктов приводит к тому, что мы недополучаем нужного количества витаминов и минералов.

Любой человек участвующий в спортивных мероприятиях нуждается в дополнительном приеме витаминов и минералов, ведь тренировки сильно изнуряют наш организм.

В организме человека витамины работают главным образом в качестве "коэнзимов" — веществ, которые повышают активность ферментов, с помощью которых проводится большинство химических процессов, в том числе и синтез белка. Как и коэнзимы, витамины являются компонентами активности многих ферментов — при их отсутствии ферменты организма не смогут выполнять свою функцию. Вы не сможете нарстить мускулатуру, если Ваше тело будет не в состоянии превращать поступающие в него вещества в те заветные элементы, из которых строятся мышцы. При выполнении упражнений расход витаминов может возрастать в 1,5 -2 раза, вот почему спортсменам витамины требуются в еще больших количествах, чем людям в повседневной жизни.

Даже полновесное по белково-углеводно-липидному составу питание в совокупности с интенсивными тренировками, не сможет помочь построить мускулистое, могучее тело при отсутствии витаминов. Во-первых, витамины играют огромную роль в формировании протеина – ему необходимы практически все известные витамины (без витаминов неосуществимо преобразование попадающих в организм веществ в структурные соединения для увеличения мышц). Во-вторых, активные тренировки ускоряют метаболизм - вследствие чего поступление витаминов должно систематически снабжаться в достаточных объемах. В-третьих, наше питание, как правило, однообразно.

Восполнить недостаток витаминов в организмах спортсменов могут только витаминно-минеральные комплексы.

Минералы — это вещества неорганического происхождения, что означает, что они не вырабатываются животными и растениями. Поскольку организм неспособен вырабатывать какие-либо минеральные вещества самостоятельно, он вынужден получать их с пищей. Минералы крайне необходимы для мышечного сокращения, свертывания крови, синтеза белков и проницаемости клеточной мембраны, играют жизненно важную роль в сложном биохимическом обмене у человека, входя в целый ряд ферментов, коферментов и гормонов. Они обеспечивают нервную проводимость, сокращение мышц, водно-электролитный баланс и выработку энергии, что имеет важное значение в спорте. Многие минералы выступают также в качестве строительных блоков тканей человеческого тела. К примеру, кальций и фосфор входят в состав костной ткани, а цинк принимает участие в синтезе тестостерона.

Ткани нашего организма содержат жидкость как внутри клеток (внутриклеточная жидкость), так и в межклеточном пространстве (внеклеточная жидкость). В обеих жидкостях растворены минералы (электролиты), электрически заряженные минералы или ионы. Минералы работают согласованно, регулируя водный баланс по обеим сторонам клеточных мембран. Минералы также способствуют сокращению мышц, обеспечивая передачу сигналов по клеточным мембранам нервной ткани. Электролитный баланс необходим для поддержания нормального здоровья и достижения оптимальных спортивных результатов. Двумя главными электролитами являются натрий и калий. Натрий регулирует межклеточный баланс жидкости, а калий — баланс жидкости внутри клеток.

Все минеральные вещества, присутствующие в нашем организме, можно условно разделить на макроэлементы и микроэлементы.

Макроэлементы – минеральные вещества, содержащиеся в организме в, относительно, больших количествах, это: железо, кальций, натрий, фосфор, магний, калий, сера, хлор.

Микроэлементы – минеральные вещества, содержащиеся в организме в, относительно, малых количествах, это: цинк, марганец, медь, фтор, хром, никель, кобальт и другие.

Антиоксиданты – это естественная защита организма от вредного влияния свободных радикалов. К антиоксидантам относятся как витамины, такие как С и Е, так и другие витаминоподобные соединения, такие как каротиноиды (альфа- и бета-каротины), ликопен и лютеин, а также микроэлементы, такие как селен. Функция данных соединений не ограничивается их антиоксидантными свойствами, однако на сегодняшний день именно это считается основой их полезного действия.


@темы: спортивное питание, правильное питание

23:31 

Ти Эн Ти (ТNТ)

Укрепляет иммунную систему и замедляет процесс старения
Cспособствует профилактике инфекционных заболеваний
Повышает работоспособность
Прекрасное средство для профилактики онкозаболеваний


@темы: правильное питание, спортивное питание

23:28 

Рейтинг минералов для спортсменов:

Натрий и Калий
Соли натрия и калия – это ощелачивающие минералы, важные компоненты для процесса электролиза (энергообмена) в организме. В результате спортивной тренировки и чрезмерного потоотделения организм теряет натрий.

Цинк и магний.
Эти микроэлементы способны усиливать концентрацию анаболических гормонов. Фyнкции цинка: фоpмиpование пpотеина, способность к обонянию и вкyсy, заживление pан. Поэтому очень важно включать в спортивное питание добавки, содержащие эти минералы. Но не стоит забывать, что в больших количествах цинк и магний для организма токсичны.

Селен.
Сильный антиоксидант. Этот элемент принимает участие в секреции гормонов и его дефицит в организме отражается на психическом состоянии, может спровоцировать упадок настроения и даже депрессию. Селен повышает защитную функцию организма в борьбе с накоплением свободных радикалов. Поэтому вместе с группой продуктов содержащих антиоксиданты в рацион спортивного питания стоит добавить селен.

Кальций.
Важнейший компонент спортивного питания. Функции: структура костей и зубов, мышечная деятельность, свертываемость крови, трансмиссия нервных импульсов. Длительный недостаток приводит к остеопорозу (мягкости, пористости костей), избыток может быть причиной возникновения камней в почках и задержке всасывания железа и магнезии. Кальций можно включать в питание в виде специальной биодобавки, дополнив натуральными молочными продуктами. Важно помнить, что кальций усваивается только в правильном соотношении магния в присутствии витамина D3.

Железо.
Является составной частью гемоглобина, сложных железобелковых комплексов и ряда ферментов, усиливающих процессы дыхания в клетках. Железо входит в структуру цитохромов, которые участвуют в процессах накопления энергии, выделяющейся во время заключительных этапов биологического окисления. При недостатке железа появляются ярко выраженные симптомы анемии.

Йод.
Очень важен, так как участвует в регуляции белкового, жирового, водно-электролитного обмена, а также в образовании гормона щитовидной железы — тироксина. При дефиците наблюдается увеличение выработки гормонов щитовидной железы, формирование зоба, сонливость, отечность, повышенное содержание холестерина.

Марганец.
Марганец важен для репродуктивных функций и нормальной работы центральной нервной системы. При недостатке марганца нарушаются процессы окостенения во всем скелете, трубчатые кости утолщаются и укорачиваются, суставы деформируются. Нарушается репродуктивная функция.

Медь.
Участвует в кроветворении, синтезе коллагена, ферментов кожи, в процессах пигментации. Способствует правильному усвоению железа. При недостатке меди в организме наблюдаются: анемия, депигментация волос, частичное облысение, потеря аппетита, понижение уровня гемоглобина, атрофия сердечной мышцы.

Хром.
Привычный рацион среднестатистического человека практически не содержит этот элемент. В спортивное питание хром обязательно следует включать, поскольку хром повышает чувствительность рецепторов мышечных клеток к инсулину – важному анаболическому гормону.

Молибден, никель, кремний, ванадий, бор.
Эта группа микроэлементов скорее считается второстепенной, но не менее важной в рациональном спортивном питании. Молибден обезвреживает пищевые токсины, влияет на усвоение важной группы продуктов. Никель поддерживает здоровье половой функции организма. Кремний играет важную роль в формировании волокон костной ткани. Ванадий повышает чувствительность к инсулину. Бор необходим для оптимизации кальциевого обмена.

@темы: правильное питание, спортивное питание

00:21 

Что мы знаем о жирах?







Жиры (липиды) – это очень обширная по химической структуре группа веществ, общим свойством которых является гидрофобность (буквально – «бояться воды») – неспособность растворяться в воде и способность растворяться в неполярных растворителях, таких, как метанол, бензол, гексан, эфир или хлороформ.



Поскольку внутренний мир человека представляет собой жидкую среду – частичку «первичного океана», из которого и зародилась жизнь, и который как панцирем отделен от внешней среды благодаря гидрофобным свойствам мембраны клеток. Это важнейшая, барьерная функция биомембраны клетки отделяет содержимое клетки от внешней среды, а также разделяют клетку на специализированные замкнутые отсеки, или органеллы, в которых поддерживаются определенные условия внутриклеточной среды. Еще одно важное свойство биомембраны — избирательная проницаемость. Это значит, что проницаемость мембраны для различных атомов или молекул зависит от их размеров, электрического заряда и химических свойств. Мембрана служит высокоизбирательным фильтром, который поддерживает разницу концентраций ионов по обе стороны мембраны и позволяет питательным веществам проникать внутрь клетки, а продуктам выделения выходить наружу. Все биологические мембраны представляют собой ансамбли липидных и белковых молекул образующие непрерывный двойной слой толщиной 4-5 мк.



Эта информация покажется для кого–то очень сложной. Но, это так и есть на самом деле. Эта тема в нутрициологии является одной из самых сложных.



Одним из важнейших свойств липидов является их способность при «сгорании в организме» (окислении до конечных продуктов обмена — воды и углекислого газа) выделять большое количество энергии. При окислении 1 г липидов выделяется около 9 ккал энергии, что более чем вдвое превышает энергоемкость углеводов и белков. Это обстоятельство, а также способность жирных кислот в большом количестве накапливаться в организме в форме жировых запасов, определило их роль как резервного источника энергии. Однако это имеет и оборотную сторону медали. Регулярное излишнее поступление липидов с пищей приводит к нарушению липидного обмен, что лежит в основе многих тяжелых заболеваний таких, как: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония, сахарный диабет, ожирение и др.



По этой и другим причинам к липидам в настоящее время относятся очень неоднозначно: с одной стороны, диетологи понимают их важность и незаменимость в питании, с другой – считают их одним из главных врагов человечества. Причина такого отношения, на наш взгляд, заключается в том, что в настоящее время до конца не известны физиологически обоснованные нормы потребления различных классов липидов для возрастных и профессионально-производственных групп населения. Это касается не только людей, у которых нарушен жировой обмен или имеется избыточная масса тела. Действительно нужны индивидуальные рекомендации потребления липидов. Эта проблема касается также и здоровых людей. Следует подчеркнуть, что потребность в липидах, также как и в других пищевых веществах, не может быть постоянной – нормированной величиной, она изменяется при изменении физиологического состояния организма, физической активности, здоровья, а также факторов внешней среды. В настоящее время мы наблюдаем не только избыточное потребление липидов с пищей, но и недостаточное потребление незаменимых – не образующихся в организме липидов: омега-3, омега-6 жирных кислот, а также фосфолипидов. Кроме того, в погоне за тотальным ограничением приёма жирной пищи, мы одновременно лишаем свой организм достаточного поступления жирорастворимых витаминов.



Американская компания NSP имеет в своем арсенале целый ряд препаратов, которые эффективно влияют на различные стороны обмена липидов в организме. Так «Омега 3» и «Лецитин», названия которых говорят сами за себя, предназначены для преодоления дефицита некоторых сложных липидов в питании. Такие препараты, как «Локло», «Фэт Грабберз», «Карбо Гребберз», «Чеснок», «Люцерна» способствуют уменьшению всасывания избытка глюкозы, а, значит, способствуют снижению уровня триглицеридов и холестерина в крови. «Вайлд Ям», «Эф Си с Донг Ква», «С-Х» содержат фитоэстрогены , которые регулируют выработку стероидных гормонов и препятствуют развитию атеросклероза.



А, действие гепатопротекторов, таких как «Лив Гард», «Молочный Чертополох» или «Лецитин», направлено на защиту печеночных клеток и нормализацию работы печени, которая играет ключевую роль в обмене липидов. Антиоксиданты препятствуют перекисному окислению липидов, входящих в состав мембран клеток, а витамины и микроэлементы способствуют нормальной работе ферментных систем, которые регулируют липидный обмен.



Разнообразие и важность липидов, делает эту информацию исключительно важной, не только для врачей, но и для людей, мечтающих продлить своё существование и существование своих близких на этой Земле!





Дружинин Павел Владимирович –

зав. кафедрой Профилактической медицины ФПКМР РУДН



Лысиков Юрий Александрович –

ст.н.с. Института Питания РАМН



Новиков Александр Филиппович –

ст.н.с. кафедры Профилактической медицины ФПКМР РУДН,

научный консультант Компании NSP

@темы: правильное питание, спортивное питание

00:04 

Омега 3 (ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты)

Омега 3


Регулирует жировой обмен и содержание холестерина в крови
Балансирует иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы
Является структурным веществом мозга и сетчатки глаза.
Повышает жизненный тонус и работоспособность


@темы: правильное питание, спортивное питание

00:02 

Лецитин

Лецитин



Улучшает функционирование мозга и питает всю нервную систему
Входит в состав нервных оболочек и снижает ожирение печени
Нормализует уровень холестерина и жирных кислот в крови
Повышает усвоение витаминов А, D, Е и К в кишечном тракте


@темы: правильное питание, спортивное питание

23:59 

Значение жиров в спортивном питании

Для спортсменов полноценное обеспечение организма жирами едва ли не важнее, чем для остальных людей. У каждого вида жирных кислот своя задача.

Насыщенные жирные кислоты поступают в организм только с продуктами животного происхождения. В первую очередь речь идет о молочных продуктах, яйцах, мясе и рыбе. Насыщенные кислоты – источник лецитина и холестерина. Лецитин – это фосфолипид, необходимый для полноценного обмена веществ, качество которого напрямую влияет и на спортивные успехи, и на физическую форму и вес спортсмена. Холестерин в нормальном количестве обеспечивает проницаемость клеток, синтез гормонов, витамина D и желчных кислот, что важно не только в спорте, но и в обычной жизни.


Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в растительных маслах, рыбе и рыбьем жире, морепродуктах. Мононенасыщенные кислоты снижают уровень холестерина в крови, обеспечивая спортсмену здоровье сосудов и сердца. Кроме того, эти кислоты отвечают за скорость восстановления клеток после физических нагрузок. Полиненасыщенные кислоты имеют свои функции. Они участвуют во всех процессах роста (в том числе мышц), защищают клетки, предотвращают окислительные процессы, то есть являются антиоксидантами. Некоторые полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми, так как не могут синтезироваться в организме и должны постоянно поступать с пищей.


На долю жиров в рационе спортсмена должно приходиться в среднем около 30% калорийности, однако на практике все зависит от множества факторов. Значение имеют и тип телосложения, и вид спорта, и интенсивность нагрузок. Потребление жиров особенно важно для спортсменов в тех видах спорта, где требуется выносливость. Процентное соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в рационе спортсмена в среднем таково: 10% приходится на долю насыщенных кислот, около 10% – на долю мононенасыщенных и 6–8% на долю полиненасыщенных жирных кислот.


Предпочтителен полный отказ от твердых синтетических жиров. Насыщенные жирные кислоты лучше всего получать за счет употребления яиц и молочных продуктов, ненасыщенные – за счет растительных масел, орехов и жирной рыбы.


Ненасыщенные жирные кислоты разрушаются под воздействием высоких температур, поэтому растительные жиры желательно употреблять в холодном свежем виде.



Недостаток жиров в спортивном питании

Полноценное количество жиров в рационе отвечает за работоспособность суставов, нагрузка на которые в любом спорте (кроме шахмат) очень высока. Недостаток этого вида нутриентов в питании спортсменов чреват различными ухудшениями как состояния здоровья, так и профессиональных результатов. Например, дефицит омега-3 кислот ухудшает способность организма преодолевать различные воспалительные процессы, которых в организме спортсмена происходит немало. Кроме того, недостаток жиров замедляет восстановление тканей после нагрузок, что особенно важно в периоды соревнований.

Нехватка жиров приведет к уменьшению веса, что в отдельных случаях может быть полезно, но лишь под контролем врача. В противном случае спортсмену грозит истощение. Надлежащее потребление жиров, напротив, позволит спортсмену иметь желаемую форму без злоупотребления белками.



Наталья Долгополова, врач-терапевт: «Жиры крайне важны в питании спортсменов. Помимо энергетической и пластической (строительной) функции жиры содержат в себе жирорастворимые микронутриенты, без которых невозможно нормальное протекание биохимических реакций в организме. Калорийность питания спортсмена, особенно в период интенсивных тренировок и соревнований, должна быть увеличена на 20–40% по сравнению с диетой человека, ведущего малоподвижный образ жизни. В том числе и доля жиров во время набора спортивной формы и соревнований может достигать 35% от суточного калоража питания. Однако важно учитывать, что доля растительных жиров должна составлять не менее 30%.


При недостатке жиров снижается скорость обмена веществ, снабжение тканей кислородом и питательными веществами, сила, выносливость, скорость реакции спортсмена. Организм начинает накапливать вредные продукты обмена веществ, пытаясь экономить энергию. Ограничение жиров в спортивном питании приводит к гиповитаминозам жирорастворимых витаминов, при недостаточном поступлении фосфолипидов развивается жировая дистрофия печени. Кроме того, при резком ограничении жирности пищи организм начинает синтезировать ЛПНП, что на фоне спортивных нагрузок повышает риск сердечно-сосудистой патологии».



Эксперт: Наталья Долгополова, врач-терапевт

Автор: Наталия Бакатина


@темы: правильное питание, спортивное питание

23:52 

Кофермент Q10 Плюс

Кофермент Q10 Плюс
Обеспечивает выработку энергии на клеточном уровне.
Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему,
А так же головной мозг и периферическую нервную систему.
Повышает регенеративные процессы слизистой оболочки десен.


@темы: правильное питание, спортивное питание

23:36 

Замброза - сок Zambroza от NSP

Замброза

Защищает все системы организма и повышает работоспособность
Оказывает поддержку иммунной системе
Снижает риск развития воспалительных заболеваний
Обладает противоаллергическим действием.
Сохраняет высокий энергетический потенциал на клеточном уровне






@темы: правильное питание, спортивное питание

23:34 

Роль антиоксидантов

Редко кто из спортсменов обращает внимание на одно из последних открытий в области здоровья, а именно - антиоксиданты. Тем не менее, следовало бы уделить хотя бы часть его на этот аспект.

Дело в том, что во время занятий не только мышцы, но и другие ткани нашего организма оказываются в какой-то мере разрушенными благодаря воздействию свободных радикалов. Таким образом, используя антиоксиданты в работе над своим телом, мы добиваемся того, что сокращается количество болевых ощущений, повышается тонус, усиливается сопротивляемость организма вредным воздействиям окружающей среды.

Антиоксидантной активностью обладают, прежде всего, витамины (С, Е ß-каротин) и ликопин (в томатах). минералы (селен, цинк), фосфолипиды (лецитин), К антиоксидантам также относят полифенолы: флавоноиды (часто встречаются в овощах), танины (в какао, кофе, чае), антоцианы (в красных ягодах).

Антиоксиданты в больших количествах содержатся в черносливе, свежих ягодах и фруктах, а также продуктах, изготовленных из них (свежевыжатых соках, морсах и др.). К богатым антиоксидантами ягодам и фруктам относятся облепиха, черника, виноград, клюква, рябина, черноплодная рябина, смородина, гранаты, мангостин, асаи (обратите внимание на напиток «Замброза»). Среди других продуктов, содержащих антиоксиданты выделяют какао, красное вино, зелёный чай и в меньшей степени чёрный чай. Kапуста Кале считается очень питательным растением с мощными антиоксидантными свойствами.

@темы: правильное питание, спортивное питание

23:17 

Спортивная еда

Я астеник

главная